Παιδικές τροφέςΣυνταγέςΣυνταγές Ζαχαροπλαστικής

Γκούλας

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γκούλας;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Αξιότιμοι φίλοι μου συγγραφείς, θα μοιραστώ μαζί σας αυτό το πιάτο ουγγρικής καταγωγής. Είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο, και το κρέας λιώνει στο στόμα.

Και η συνταγή μου:

Αγαπητοί φίλοι, πρώτα από όλα ψήνουμε το κρέας σε μια μεγάλη ατσάλινη κατσαρόλα. Αλλά δεν προσθέτουμε αλάτι ή κάτι άλλο. Το κρέας ήδη απελευθερώνει νερό από μόνο του. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να εξαφανιστεί αυτό το νερό.

Όσο ψήνεται το κρέας, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας.
Στη συνέχεια ρίχνουμε λάδι και κρεμμύδια στο κρέας μας που έχει χάσει το νερό του και το τσιγαρίζουμε καλά. Στο μεταξύ, ελαφρά εγκαύματα συμβαίνουν κοντά στην κουζίνα σας, μην ανησυχείτε, είναι απολύτως φυσικό, αυτά τα εγκαύματα θα σας φανούν χρήσιμα στο μέλλον.

Τηγανίζοντας με κρεμμύδια, προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και το νερό. Εδώ, η ποσότητα του νερού είναι αρκετή για να περάσει 2 δάχτυλα πάνω από το κρέας.

Αφού προσθέσουμε το νερό, το αφήνουμε να βράσει για περίπου 2 – 2,5 ώρες μέχρι να ψηθεί το κρέας στην πιο χαμηλή φωτιά, αλλά μην ξεχνάμε να κλείσουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας.

Όταν ψηθεί το κρέας το αλατοπιπερώνουμε. Στο ντρέσινγκ ανακατεύουμε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι με νερό μέχρι να πάρει την υφή του μπόζα.

Προσθέτουμε το μείγμα μας στο κρέας μας περιχύνοντάς το σιγά σιγά. Αφού βράσουμε το φαγητό μας για άλλα 5 λεπτά, το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Υπηρεσία:

Οι πατάτες είναι οι καλύτερες για αυτό το πιάτο. Βάζουμε στο πιάτο τις βρασμένες πατάτες, πρώτα το κρέας και μετά το νερό πάνω στο κρέας, δηλαδή τη σάλτσα στις πατάτες.

Επίσης, δεν το βρήκα στην Τουρκία, αλλά το φέρνω από το εξωτερικό, μια σαλάτα που λέγεται Rothkohl. Μια διαφορετική σαλάτα από κόκκινο λάχανο ταιριάζει πολύ με αυτό το πιάτο.

Σημείωση:

Τέλος, πήρα 2 κιλά κρέας ως βάση εδώ και προσάρμοσα τις μετρήσεις ανάλογα, μπορείτε να αλλάξετε τις μετρήσεις ανάλογα με την ποσότητα του κρέατος.

Το γκούλας, που είναι ένα κάπως ενοχλητικό πιάτο, εκτιμάται πάντα από τους καλεσμένους σας γιατί είναι πολύ νόστιμο.

Επίσης στο άρθρο μου είπα ότι η κατσαρόλα είναι λίγο καυτή, αυτό το καμένο κρέας συνδυάζεται με τη σάλτσα και κάνει τη σάλτσα πιο νόστιμη.

Απολαύστε το γεύμα σας, αν φτιάξετε αυτό το πιάτο, δεν θα το μετανιώσετε 🙂

Θερμούς χαιρετισμούς
Ζαφέρ Τσετίνκαγια

Συνταγή γκούλας με φωτογραφία

Γκούλας 1 Γκούλας 2 Γκούλας 3

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button