Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση μας, βάζουμε λάδι στο τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια που κόψαμε για φαγητό.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί ο κιμάς.
3. Προσθέστε τα μπαχαρικά και το αλάτι και σβήστε τη φωτιά όταν ψηθεί ο κιμάς.
4. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
5. Όταν κρυώσει προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε.
6. Για το εξωτερικό γουδί βάζουμε το ψιλό πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα βαθύ μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε.
7. Προσθέστε ζεστό νερό μέχρι να τελειώσει.
8. Ας κλείσουμε το στόμα σας και ας ξεκουραστείτε για 15 λεπτά.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το αλάτι, βάζουμε δίπλα 1 ποτήρι νερό, το ρίχνουμε στο νερό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε βρέχοντας τα χέρια μας. Ας ζυμώσουμε καλά.
10. Ας πάρουμε μια συνοχή που δεν κολλάει στα χέρια μας, μετά πάρουμε το μέγεθος που θέλουμε και βρέχουμε το δάχτυλό μας και το χαράζουμε, βάζουμε τη γέμιση μας και το κλείνουμε και το πλάθουμε σαν λεμόνι.
11. Μπορείτε είτε να το τηγανίσετε αμέσως είτε να το βάλετε στην κατάψυξη, καλή όρεξη ????.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία