Κεφτεδάκια Πλιγούρι (Πολλαπλών Χρήσεων)

Το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μπαίνουν σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε βραστό νερό και το εμποτίζουμε για 5 λεπτά με κλειστό καπάκι. Το κρεμμύδι τρίβεται και προστίθεται στο παρασκευασμένο μείγμα, στύβοντας καλά τον χυμό. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλεύρι, το αυγό, αλάτι και την επιθυμητή ποσότητα μαύρου πιπεριού και κύμινο, ζυμώνουμε καλά και ανακατεύουμε τα υλικά σαν ζύμη. Αυτές οι μετρήσεις είναι τέλειες, αλλά αν είναι νερουλό, μπορεί να προστεθεί αλεύρι και αν είναι στεγνό, μπορεί να προστεθεί νερό για να επιτευχθεί συνοχή. (δεν θα είναι ούτε πολύ σκληρό ούτε πολύ ρευστό) Αφού ξεκουραστεί η ζύμη για λίγα λεπτά ακόμα, τυλίγεται σε σχήμα και μέγεθος και αλευρώνεται ελαφρά βρέχοντας συχνά τα χέρια μας. Αν πρόκειται να το φυλάξετε στην κατάψυξη, αποψύχεται αρκετά ώστε να χωριστεί το ένα από το άλλο αφού το βγάλετε και χρησιμοποιείται με λίγο αλεύρι. Εάν το κάνετε με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να το αποτρέψετε από το να καταρρεύσει. Είθε τα τραπέζια σας να είναι καρποφόρα, να χαρείτε ήδη.

Συνταγή Πλιγουροκεφτέδες (Πολλαπλών Χρήσεων) με Φωτογραφία