Μελιτζάνα φούρνου με κεφτεδάκια

1. Αφού ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες ως ποικιλόμορφες τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος και μετά κάνουμε λεπτές επίπεδες φέτες και τις βάζουμε σε αλατόνερο.
2. Ζυμώνουμε τα υλικά μας για τα κεφτεδάκια σε ξεχωριστό μπολ και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν.
3. Προσθέστε λάδι στο τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί. Παίρνουμε τις μελιτζάνες μας από το νερό και τις τοποθετούμε στο τηγάνι να τηγανιστούν στύβοντας τες.
4. Αφήνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. μην καίτε το λάδι. Καθώς ψήνονται οι μελιτζάνες τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο με μια χαρτοπετσέτα και περιμένουμε να βγάλουν το επιπλέον λάδι.
5. Ας ξεκινήσουμε να μαγειρεύουμε χωρίς λάδι φτιάχνοντας κεφτεδάκια στο μέγεθος της παλάμης μας από κεφτεδάκια σε ξεχωριστό τηγάνι.
6. Αφού ψηθούν οι μελιτζάνες και τα κεφτεδάκια? Ας βάλουμε τα υλικά μας σε ένα ταψί της επιλογής σας.
7. Στρώνουμε τις 3 ντομάτες που κόψαμε στον πάτο του δοχείου ώστε να καλύψουν όλο το πάτωμα.
8. Ας φτιάξουμε μια βάση μελιτζάνας.
9. Στη συνέχεια μοιράζουμε τα κεφτεδάκια μας και σκεπάζουμε τον 3ο όροφο με κεφτεδάκια. Ας βάλουμε ξανά τις μελιτζάνες.
10. Κόβουμε τις πιπεριές μας και τη μία ντομάτα που έχει μείνει σε κυβάκια και τις πασπαλίζουμε από πάνω.
11. Ανακατεύουμε 1 ποτήρι νερό και 1-2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας σε ένα ξεχωριστό μπολ και το ρίχνουμε πάνω από αυτό το μπολ.
12. Τοποθετούμε το ταψί μας στο φούρνο προθερμασμένο στους 150 βαθμούς και περιμένουμε να ψηθεί.
13. Όταν ψηθούν οι πιπεριές και οι ντομάτες πάνω του, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και περιμένουμε να λιώσει χωρίς να καεί.
14. Στη συνέχεια μπορείτε να το σερβίρετε βγάζοντάς το από το δίσκο σε φέτες ή με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
    Καλή όρεξη

Συνταγή μελιτζάνας φούρνου με κεφτεδάκια με φωτογραφία