Ξινοκεφτέδες

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πατάτα και το καρότο σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας. Προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και τσιγαρίζουμε καλά τα υλικά μας. Ρίχνουμε 4 ποτήρια νερό στα καβουρδισμένα υλικά, ρίχνουμε το αλάτι μας και αφήνουμε να βράσει. Όσο βράζουν τα υλικά μας, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας, τα τυλίγουμε σε μέγεθος φουντουκιού, τα γυρίζουμε σε ένα πασπαλισμένο με αλεύρι δίσκο και αλευρώνουμε από όλες τις πλευρές. Αφήνουμε τα κεφτεδάκια μας πάνω στα υλικά που βράζουν για 5-6 λεπτά περίπου. Συνεχίζουμε να βράζουμε το ρύζι μέχρι να φουσκώσει. Τέλος ανακατεύουμε καλά το γιαούρτι, το λεμόνι και το αλεύρι και κάνουμε ένα καρύκευμα. Παίρνοντας μερικές κουταλιές ζεστό νερό από το γεύμα ζεσταίνουμε το καρύκευμά μας και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας. Ανακατεύουμε γρήγορα για να μην κόψει το γιαούρτι. Μετά από περίπου πέντε λεπτά ακόμα βράσιμο του φαγητού μας, το φαγητό μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη 😉

Συνταγή για Ξινούς κεφτέδες με φωτογραφία