Ολόκληρο κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο

1. Αρχικά ξεκινάμε τη συνταγή μας ετοιμάζοντας το γεμιστό μας ρύζι.
2. Πλένουμε το ρύζι σε ζεστό νερό μέχρι να φύγει το άμυλο.
3. Τα κρεμμύδια, τα οποία κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
4. Το στραγγισμένο ρύζι μας ψήνεται, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πάρει χρώμα.
5. Αφού το ρύζι μας είναι κοκκώδες, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, αλάτι και τσιγαρίζουμε για λίγο, μετά προσθέτουμε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό και το ψήνουμε μέχρι να φύγει το νερό.
6. Στη συνέχεια, το κοτόπουλο μας που καπνίζουμε, το πλένουμε και το βράζουμε για 10-15 λεπτά σε χύτρα ταχύτητας, γεμίζουμε με το ρύζι που ετοιμάσαμε και κλείνουμε το στόμα του με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας.
7. Και οι μηροί είναι δεμένοι.
8. Αλείφουμε όλες τις πλευρές με βούτυρο και το βάζουμε στο φούρνο μας στους 180 βαθμούς. Ψήνεται με αυτόν τον τρόπο για περίπου 35 λεπτά.
9. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό στο υπόλοιπο πιλάφι, μαγειρέψτε μέχρι να πήξει και αφήστε το να βράσει.
10. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. Εφαρμόζεται στο ήδη ελαφρώς τηγανισμένο κοτόπουλο μας με τη βοήθεια ενός πινέλου ομοιόμορφα.
11. Βάλτε το στο φούρνο.
12. Αφού καθαρίσουμε και κόψουμε σε φέτες τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα μας, περιχύνουμε με λίγο λάδι, αλάτι και θυμάρι. Αφού το ανακατέψουμε καλά, το τοποθετούμε γύρω από το κοτόπουλο μας και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 30-35 λεπτά ακόμα ελεγχόμενα.
13. Μαγειρεύουμε μέχρι τα λαχανικά και το κοτόπουλο μας να είναι σαν ρόδι.
14. Τέλος, παίρνουμε το βρασμένο ρύζι μας στο δίσκο σερβιρίσματος μας και τοποθετούμε το κοτόπουλο μας στη μέση.
15. Αφού βάλουμε στα πλαϊνά τα λαχανικά μας και ξεπαγώσουμε τα μπούτια, το κόβουμε στη μέση με ένα ψαλίδι κοτόπουλου, βγάζουμε το ρύζι μας και το σερβίρουμε. Καλή όρεξη. ????.

Ολόκληρο κοτόπουλο με γεμιστό ρύζι στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία