Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Χρησιμοποίησα φύλλα τουρσί και τα έπλυνα 3/4 φορές με ζεστό νερό βρύσης.
- Τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται και τσιγαρίζονται στο λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Τηγανίζεται λίγο ακόμα προσθέτοντας σταφίδες και κουκουνάρι από πάνω.
- Το πλυμένο ρύζι ψήνεται με κρεμμύδια μέχρι να γίνει ημιδιαφανές.
- Ο πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά ανακατεύονται και μαγειρεύονται προσθέτοντας νερό.
- Αφού ετοιμαστεί η γέμιση, προσθέτουμε νερό για να ψηθεί η γέμιση (δεν βάζουμε πολύ νερό αφού θα ψηθεί με γέμιση).
- Όταν το ρύζι απορροφήσει το νερό του, αφήνεται να ξεκουραστεί.
- Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού από το έτοιμο γουδί και τυλίξτε τα φύλλα με την πλευρά του φύλλου με φλέβες από πάνω.
- Μερικά φύλλα και μίσχοι ρίχνονται στον πάτο της κατσαρόλας.
- Και τα περιτυλίγματα είναι τακτοποιημένα σε μια βαθιά κατσαρόλα.
- Προσθέστε νερό να μην το ξεπεράσει και μαγειρέψτε το σιγά σιγά στη χαμηλότερη φωτιά.
Σημείωση: Ένα πορσελάνινο πιάτο πρέπει να καλύπτεται για να μην διαλύεται κατά το μαγείρεμα.
Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία
