Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με γεμιστό φιστίκι πιπεριάς;
Αρχικά πλένουμε τις πιπεριές και τους κόβουμε το κεφάλι. (μην το πετάξουμε, θα το σκεπάζουμε) μετά πλένουμε το ρύζι και το βάζουμε σε αναμονή. Ανακατεύουμε καλά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό και τον δυόσμο. Προσθέστε ελαιόλαδο και τον πελτέ ντομάτας και ρυθμίστε το χρώμα. Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Παίρνουμε όλα τα υλικά στο πλάι του μπολ και προσθέτουμε σε όλα ίση ποσότητα ρύζι. Ανακατεύουμε ελαφρά για να μην σπάσει το ρύζι. Στη συνέχεια γεμίζουμε τις πιπεριές. Καλύπτουμε το στόμα τους με τα καπάκια τους.
Πριν το βάλουμε στη φωτιά, ανακατεύουμε σε ένα άλλο μπολ λίγο σιρόπι ροδιού και αλάτι με ζεστό νερό και το περιχύνουμε με τη γέμιση. Αφού βράσει, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά. Καλή όρεξη.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Όσοι δεν σας αρέσουν το ξινό μπορεί να μην προσθέσουν ή να βάλουν λιγότερο, ανάλογα με την προτίμησή σας. Μην ξεχάσετε να του βάλετε μια πέτρα ή μια ανεστραμμένη πλάκα αλλιώς θα βγουν.
Συνταγή με γεμιστό πιπέρι Antep με φωτογραφία
