Πράσα γεμιστά

1. Αρχικά βάζουμε στην κατσαρόλα 5 ποτήρια νερό.
2. Στη συνέχεια κόβουμε κάθε πράσο μας σε πάχος 4 δάχτυλα και κόβουμε το καθένα λίγο στη μέση και παίρνουμε τα φύλλα τους.
3. Κάθε σπαστό πράσο αποδίδει 7 περίπου.
4. Στη συνέχεια βράζουμε τα πράσα μας σε βραστό νερό για 3 λεπτά. Ας μην το κρατάμε πολύ για να μην είναι πολύ απαλό στο νερό για άνετες αγκαλιές.
5. Αν πρόκειται να το βγάλουμε και να το τυλίξουμε αμέσως, μπορείτε να μουλιάσετε τα φύλλα σε κρύο νερό.
6. Όσο ετοίμαζα τη γέμιση δεν χρειάστηκε να ποτίσω τα φύλλα μου γιατί κρύωσε.
7. Πρώτα από όλα πλένουμε ένα ποτήρι ρύζι και φιλτράρουμε το νερό.
8. Ρίχνουμε το λάδι μας στο τηγάνι.
9. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και το τσιγαρίζουμε.
11. Πρέπει να τηγανίσουμε για περίπου 15 λεπτά για να μην στεγνώσει μέσα το πράσο.
12. Στη συνέχεια προσθέτουμε το δυόσμο, τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά μας, ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και ξεκουράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
13. Στη συνέχεια προσθέτουμε το εσωτερικό μας γουδί και το τυλίγουμε. Υπόδειξη; Αν βουτήξετε τις άκρες από τα πράσα μας σε αλεύρι αφού τα τυλίξετε, θα εμποδίσετε να βγει το ρύζι.
14. Στη συνέχεια το βάζουμε στο τηγάνι, του ρίχνουμε λάδι, ετοιμάζουμε νερό με πελτέ ντομάτας, ρίχνουμε κόκκινο πιπέρι και αλατίζουμε.
15. Μπορείτε να έχετε τρία ποτήρια νερό στην κατσαρόλα και να το ψήσετε για 35-40 λεπτά και να το σερβίρετε με γιαούρτι. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή με γεμιστό πράσο με φωτογραφία