Σπαγγέτι σκουός (ΗΠΑ)

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση κάθετα και καθαρίζουμε τους σπόρους μέσα με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
2. Απλώστε ελαιόλαδο στο εσωτερικό της κολοκύθας (χωρίς ξηρά σημεία) με τα χέρια σας.
3. Ρίξτε αλάτι, πιπέρι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς όσο θέλετε.
4. Αναποδογυρίζουμε τα κολοκυθάκια με το εσωτερικό του κολοκυθιού στραμμένο προς το δίσκο, όπως στην παρακάτω φωτογραφία.
5. Το αφήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά στον πρώτο όροφο του φούρνου και για 20 λεπτά στον δεύτερο όροφο του φούρνου.
6. Ενώ τα κολοκυθάκια σας ψήνονται, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μπρουνουάζ (3 mm).
7. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι, και αφού ζεσταθεί το λάδι, σοτάρετε το κρεμμύδι στο τηγάνι.
8. Αφού τσιγαρίσουμε λίγο το κρεμμύδι, προσθέτουμε τον κιμά.
9. Ενώ ψήνεται το μείγμα κρεμμυδιού και κιμά, ξεφλουδίστε και πολτοποιήστε 2 ντομάτες.
10. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς και 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα στον πουρέ ντομάτας και αλατοπιπερώστε.
11. Προσθέστε το μείγμα του πελτέ ντομάτας στο μαγειρεμένο γουδί σας και μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά.
12. Αφού ψηθούν τα κολοκυθάκια, τα βγάζουμε από το φούρνο και γυρίζουμε τα κολοκυθάκια και με ένα πιρούνι ξύνουμε το εσωτερικό του κολοκυθιού μας μέχρι να μοιάζουν με μακαρόνια όπως στη φωτογραφία που μοιράστηκα παρακάτω.
13. Ανοίξτε τη μέση του κολοκυθιού και ρίξτε μέσα τον κιμά που ετοιμάσατε.
14. Προσθέτουμε από πάνω το τριμμένο τυρί τσένταρ (εγώ έβαλα παρμεζάνα, αν σας αρέσει θα προσθέσει πιο αλμυρή γεύση αν σας αρέσει) και το ξαναβάζετε στο φούρνο.
15. Ψήνουμε στους 200° για 5-10 λεπτά ακόμα μέχρι να λιώσει το τυρί και σερβίρουμε στο κέλυφος της κολοκυθιάς.

Καλή όρεξη.

Σημείωση: Το σπαγγέτι, το οποίο είναι ένα τρόφιμο με λίγες θερμίδες, πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρέπει να μαγειρευτεί στους 200 ° C για 40 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά ψήσιμο, λέω να ανοίξω τον φούρνο και να δω τη μυρωδιά της άνοιξης (πριν κάψει). Πρέπει να αναγνωρίσετε την ωμή μυρωδιά, αν η ίδια μυρωδιά εξακολουθεί να εμφανίζεται μετά από 40 λεπτά, θα πρέπει να περιμένετε να ψηθεί λίγο ακόμα. Ακόμα κι αν είναι λίγο ωμό, η γεύση και η μυρωδιά του μπορεί να είναι ενοχλητικές. Αλλά η μυρωδιά του πλήρως μαγειρεμένου κολοκυθιού δεν είναι ενοχλητική και η γεύση του είναι υπέροχη. Άλλωστε μην πείτε ότι θα ψηθεί ξανά μετά τη γέμιση και μην το αφαιρέσετε νωρίς, προς ενημέρωσή σας, η μυρωδιά και η γεύση ανακατεύονται στη γέμιση.

Σπαγγέτι κολοκυθάκια (ΗΠΑ) Συνταγή με φωτογραφία