Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες Tekirdag;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Παίρνουμε τον κιμά σε ένα μπολ, βρέχουμε το ψωμί, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε για 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το λεπτό μέρος του τρίφτη, τα προσθέτουμε και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε ξανά.
- Τέλος προσθέτουμε ένα αυγό, το σιμιγδάλι και το ανθρακικό και συνεχίζουμε το ζύμωμα για 10 λεπτά ξανά.
- Από καιρό σε καιρό, μπορείτε να βρέχετε τα χέρια σας με κρύο νερό.
- Ζυμώνετε τον κιμά για να μην κολλήσει το λάδι του κιμά και χτυπάμε το μπολ 40 φορές (δηλαδή τον παίρνουμε εντελώς και χτυπάμε γρήγορα το δοχείο από τον αέρα, έχουν συμπυκνωθεί τελείως όλα τα υλικά)
- Την σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον ένα βράδυ ή μια μέρα (να φουσκώσει το σιμιγδάλι και να πάρουν γεύση όλα τα υλικά)
- Την επόμενη μέρα δίνουμε λεπτά και μακριά σχήματα και το ψήνουμε σε πυρίμαχο τηγάνι ή στο γκριλ και το σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη.
Συνταγή για κεφτέδες Tekirdag με φωτογραφία
