Συνταγή σανδάλι πιπεριάς με την παρουσίαση και τη γεύση του

1. Έφτιαξα ένα ψητό με σάλτσα και το σέρβιρα βάζοντάς το μέσα.
2. Έψησα τις πιπεριές capia στο cosmatik. Το βάζω στο σακουλάκι της κατάψυξης και το ιδρώνω. Το κράτησα έτσι για λίγο. Έβγαλα εύκολα το δέρμα και έκοψα το αίμα χωρίς να το ανοίξω στις άκρες. Αφαίρεσα τα βασικά μέρη.
3. Για το τηγάνισμα, ξεφλούδισα τη μελιτζάνα βαρίδι και την μούλιαξα σε αλατισμένο νερό. Το έβγαλα και το έπλυνα. Είμαι καλά στημένος.
4. Καθάρισα τις φλούδες από τα κολοκυθάκια και τα καρότα και τα έκοψα σε κύβους. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και πατάτες. Τα τηγάνισα και στράγγιξα το περιττό λάδι σε χαρτί κουζίνας.
5. Καθάρισα τις πιπεριές και τις έκοψα σε δύο εκ.
6. Περιχύνω τις πιπεριές με μια κουταλιά λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι και τις τηγανίζω ελαφρά.
7. Έκοψα δύο ντομάτες σε μικρά κομμάτια και πρόσθεσα 2 σκελίδες σκόρδο. Πέταξα το αλάτι. Όταν ψήθηκαν οι ντομάτες, πρόσθεσα τις άλλες πατάτες.
8. Μοίρασα τη τηγανητή σάλτσα με τις πιπεριές κάπια και την έβαλα στο πιάτο σερβιρίσματος.
9. Έριξα πάνω σκόρδο γιαούρτι και γαρνίρισα με μαϊντανό. Καλή όρεξη

Συνταγή σανδάλι πιπεριάς με την παρουσίαση και τη γεύση του