Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Shaksuka
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας κόψουμε τη μελιτζάνα σε σχήμα πιτζάμες. Ας το κόψουμε σε κύβους. Ας του ρίξουμε λίγο αλάτι.
- Από την άλλη πλευρά, κόβουμε τους σπόρους της πιπεριάς. Ας τα ψιλοκόψουμε.
- Καθαρίζουμε τη φλούδα της πατάτας και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια
- .Κάνουμε τη φλούδα της ντομάτας .Την κόβουμε σε μικρά κομμάτια .
- Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Ας το πάρουμε σε μέτρια φωτιά.
- Ας τηγανίσουμε πρώτα τις πατάτες. Ας τα πάρουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας.
- Με τον ίδιο τρόπο τηγανίζουμε τις πιπεριές και τις βάζουμε πάνω στις πατάτες.
- Πλένουμε, στεγνώνουμε και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες. Ας τα βάλουμε στα άλλα λαχανικά.
- Σε άλλο τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι. Ας βάλουμε το σκόρδο. Να πάρουμε λίγο ρεχασί, να προσθέσουμε και τις ντομάτες.
- Προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά, ζάχαρη. Ψήνουμε για πέντε λεπτά ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά.
- Λιώνουμε το νερό με τον πελτέ ντομάτας και τον προσθέτουμε. Ας το ανακατέψουμε.
- Ας προσθέσουμε και άλλα λαχανικά. Ας το ανακατέψουμε.
- Πάμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρουμε ζεστό.
Συνταγή Shaksuka με φωτογραφία
