Τατάρ (ζύμωμα) Ένα αιγαιοπελαγίτικο κλασικό

1. Πλένουμε τις πιπεριές και αφαιρούμε τους σπόρους.
2. Στη συνέχεια το χωρίζουμε πρώτα στη μέση και μετά το κόβουμε σε 4 μέρη.
3. Πλένουμε και κόβουμε σε κύβους τις πατάτες.
4. Ρίχνουμε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
5. Όταν ζεσταθεί το λάδι, τηγανίζουμε τις πιπεριές και μετά τις πατάτες και τις βάζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος με τη βοήθεια ενός τρυπητού.
6. Συνιστώ να στρώσετε μια χαρτοπετσέτα στο πιάτο για να απορροφήσει το υπερβολικό λάδι.
7. Για τη σάλτσα? Κόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια (μπορείτε να τρίψετε ανάλογα με το γούστο σας).
8. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
9. Προσθέστε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε.
10. Προσθέστε τις ντομάτες και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλει ο χυμός ντομάτας.
11. Για το γιαούρτι σκορδαλιά? Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε το σκόρδο με το αλάτι.
12. Προσθέστε σε αυτό το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά.
13. Βάλτε τις πατάτες στο πιάτο σερβιρίσματος και περιχύστε με το γιαούρτι με σκόρδο. Ρίχνουμε από πάνω σάλτσα ντομάτας.

Ταταρική (γιαούρτι) Μια αιγαιοπελαγίτικη κλασική συνταγή με φωτογραφία