τιραμισού

1. Πρώτα από όλα φτιάχνουμε την κρέμα, παίρνουμε 1 λίτρο γάλα στην κατσαρόλα, 1 ποτήρι ζάχαρη, ένα ποτήρι αλεύρι, 1 ασπράδι και τα χτυπάμε όλα μέχρι να πήξουν καλά.
2. Αφού πήξει, προσθέτουμε 1 πακέτο βανίλια και ανακατεύουμε (αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 20 γραμμάρια τυρί λαμπνέ)
3. Η σαντιγί αφήνεται να κρυώσει, για το κέικ, σε ένα μπολ βάζουμε 4 αυγά, 1 ποτήρι ζάχαρη και χτυπάμε, προσθέτουμε 1 ποτήρι αλεύρι, 3 κουταλιές κακάο και χτυπάμε.
4. Ανακατεύουμε τη βανίλια και τη μαγειρική σόδα με μια σπάτουλα.
5. Προσθέστε στη φόρμα σφιγκτήρα στρωμένη με λαδόκολλα.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς, βγάζουμε αφού τσεκάρουμε το μαχαίρι, κόβουμε το ψημένο κέικ στη μέση αφού κρυώσει. Για να βρέξετε το κέικ, προσθέστε στιγμιαίο καφέ τρία σε ένα σε 1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό και ανακατέψτε.
7. Βρέξτε το κάτω μέρος του κέικ που κόψατε με τη βοήθεια ενός κουταλιού, απλώστε τη ζεστή κρέμα πάνω του, καλύψτε το δεύτερο κέικ με την κρέμα που του ξαναβάλαμε.
8. Βρέχουμε ξανά το κέικ μας ώστε να συμπίπτει με όλα τα μέρη.
9. Ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίζουμε κακάο με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου τσαγιού.
10. Μπορείτε να το σερβίρετε αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για μια μέρα. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????

Συνταγή Tramisu με φωτογραφία