Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψήσιμο φύλλου;
Πρώτα από όλα παίρνουμε το εσωτερικό μας λίπος σε μια κατσαρόλα και το λιώνουμε. Στη συνέχεια παίρνουμε στο ίδιο τηγάνι το κρέας που κόψαμε για ψήσιμο, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αφήσει το κρέας το νερό του και να το απορροφήσει τελείως. (Αν είναι δυνατόν, ας χρησιμοποιήσουμε αρνί γιατί ψήνεται πιο γρήγορα) Από την άλλη, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο πιάτο μας. Προσθέστε ελαιόλαδο και τηγανίστε μαζί για λίγα λεπτά. Πάνω από τα μαγειρεμένα λαχανικά προσθέτουμε το κρέας που μαγειρέψαμε και ετοιμάσαμε από πριν. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και μαγειρέψτε μαζί για 5 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε τις ντομάτες μας που τις ξεφλουδίσαμε και τις κόψαμε σε κύβους και τη διατηρούμε σε χαμηλή φωτιά κλείνοντας ένα καπάκι.
Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε μαζί. (Δεν χρειάζεται να ψηθεί πολύ αφού προσθέσουμε τις ντομάτες) Σβήνουμε την εστία και σερβίρουμε το φαγητό μας σε φύλλο. Μπορείτε να το φάτε με βουβαλίσιο γιαούρτι και λάβας.
Καλή όρεξη.
Συνταγή ψησίματος φύλλου με φωτογραφία
