Ψητές Γεμιστές Πιπεριές

1. Ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση. Βάζουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
2. Όταν πάρουν χρώμα τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τσιγαρίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
4. Προσθέτουμε το ρύζι που πλύναμε καλά και το τηγανίζουμε άλλες 2-3 φορές και το βγάζουμε από τη φωτιά.
5. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί.
6. Γεμίζουμε τις πιπεριές για να μην γεμίσουν πολύ και καλύπτουμε το στόμα τους με κομμάτια ντομάτας. (Το σκέπασα με τις φλούδες από τις ντομάτες που έκοψα για το γουδί και έβαλα τα κρεμμύδια που έκοψα σε ροδέλες ανάμεσα στις πιπεριές).
7. Ας ανακατέψω καλά όλα τα υλικά για τη σάλτσα και να την περιχύσω στις πιπεριές και να τη χύσω στο χρέος μου.
8. Το σκεπάζουμε με λαδόχαρτο που πλένουμε και το αφήνουμε να ψηθεί για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
9. Μετά από 30 λεπτά, παίρνουμε τη λαδόκολλα και μαγειρεύουμε για 30-40 ακόμα μέχρι να ροδίσουν καλά. (μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, είναι χρήσιμο να είναι υπό έλεγχο).

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Σημείωση: Υπάρχουν και αυτοί που δεν ψήνουν τη γέμιση τους και την φτιάχνουν ωμή, αλλά εγώ προτιμώ να την καβουρδίζω. Εξαρτάται απόλυτα από το γούστο σας. ????.

Συνταγή Γεμιστές πιπεριές φούρνου με φωτογραφία