Ψητή πιπεριά

Σε όλους, από μεγάλο έως μικρό, αρέσει η γλυκιά μυρωδιά των γεμιστών πιπεριών. Δεν υπάρχει κανείς στο σπίτι μας που θα έλεγε όχι σε αυτό. Φτιάχνουμε διαφορετικές γεύσεις για να χρησιμοποιήσουμε τα υπολείμματα ψητού από το Eid-al-Adha, και αυτό είναι ένα από αυτά. Θα λατρέψετε τη γεύση.

1. Αρχικά, αρχίζουμε να τηγανίζουμε 1-2 σταγόνες ελαιόλαδο και 2 κρεμμύδια σε κυβάκια στο τηγάνι που θα ετοιμάσουμε τη γέμιση μας.
2. Όταν αρχίσει να μαλακώνει το κρεμμύδι, βάζουμε το ψητό μας και μετά ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μυρωδικά και το σκόρδο.
3. Βάζουμε στο τηγάνι το τελευταίο μας πλιγούρι και τον δυόσμο ψιλοκομμένο, λίγο μαϊντανό, λίγο άνηθο.
4. Δεν θέλουμε να ψηθεί, ας πάρουμε τη γέμιση μας μετά από δύο-τρία ψητά. Σβήστε τον φούρνο.
5. Μοιράζουμε τη γέμιση και τη βάζουμε στο ταψί του φούρνου μας αφού στεγνώσουμε τις πιπεριές μας, τις οποίες πλένουμε και αφαιρούμε τα κεφάλια από πριν. Παρακαλώ μην υπεργεμίζετε.
6. Αφού φτιάξουμε ντοματοκέφαλα, ας πασπαλίσουμε λίγο αλάτι ώστε η ντομάτα να βγάλει το ζουμί της με αλάτι και να δώσει γεύση.
7. Από την άλλη, για να φτιάξετε τη σάλτσα, προσθέστε πρώτα ελαιόλαδο, μετά το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας στο ίδιο τηγάνι και ανακατέψτε το με το νερό.
8. Όταν πρόκειται για μια ελαφριά σύσταση σάλτσας, μοιράστε το νερό στις γεμιστές πιπεριές μία προς μία.
9. Έπειτα, τα βάζουμε τα καπάκια και τα περιχύνουμε ξανά με ελαιόλαδο και ψήνουμε το πιάτο του φούρνου μας στο φούρνο που είναι προθερμασμένο στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Καλή όρεξη =)

Συνταγή Ψητή Γεμιστή Πιπεριά με Φωτογραφία