Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τούρτα σε κατσαρόλα;
Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη, μετά προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε ξανά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το κακάο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και παίρνουμε μια ρευστή υφή. Να έχει δηλαδή πιο ρευστή σύσταση από το κέικ που φτιάξαμε στο φούρνο. Ανακατεύουμε μέσα τα θρυμματισμένα καρύδια και τέλος. Αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ αλειμμένη με μαργαρίνη ή βούτυρο.
Όταν βράσει σε μια κατσαρόλα που μπορείτε να βάλετε τη φόρμα, βάλτε αρκετό νερό για να μην ανέβει πάνω από τη φόρμα και τοποθετήστε τη φόρμα του κέικ σας σε αυτό το νερό. Ψύξτε την πετσέτα διπλώνοντάς την σε δύο στρώσεις, τεντώστε την και κλείστε το καπάκι. Βάλτε το στο μάτι της κουζίνας, ανάψτε τον πάτο, όταν καταλάβετε ότι το νερό αρχίζει να βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να ψηθεί. Με αυτόν τον τρόπο, μην ανοίξετε το καπάκι για 25 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίξτε το και καλύψτε τον πάτο όταν καταλάβετε ότι έχει ψηθεί αρκετά με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας. Βγάλτε τη φόρμα σας από το νερό και αναποδογυρίστε την στο πιάτο σερβιρίσματος, η φόρμα θα φύγει από μόνη της σε λίγη ώρα. Δεν είναι σαν τούρτα στο φούρνο, είναι πιο απαλό, φουσκωτό.
Διασκορπίζεται στο στόμα, φαίνεται να διαλύεται ακόμα και στο κόψιμο, είναι μαλακό. Μην ψάχνετε για συνοχή που να μην κολλάει στα ψημένα μπισκότα, όπως ένα κέικ στο φούρνο, μπορείτε να καλύψετε το κάτω μέρος του κέικ αρπάζοντάς το ελαφρά.
Συνταγή κέικ μαγειρικής με φωτογραφία
